Servez-vous !
Plantes aromatiques dans les parcs et jardins publics
Dès le printemps, le service espaces verts investit les parcs et jardins publics pour réaliser des massifs d'herbes aromatiques. Ces plantes sont mises à la disposition des habitants qui sont invités à prélever délicatement la juste quantité d'aromates pour leurs besoins quotidiens.
Ache des montagnes (Livèche)
Usages : Feuilles et tiges utilisées comme le céleri dans les soupes, bouillons, sauces.
Bienfaits : Diurétique, facilite la digestion, soulage les douleurs articulaires.
Bourrache
Usages : Feuilles en soupe ou en beignet, fleurs décoratives comestibles.
Bienfaits : Anti-inflammatoire, sudorifique (favorise la transpiration), riche en acides gras essentiels.
Capucine
Usages : Apporte une touche poivrée aux salades. Ses feuilles peuvent être préparées en pesto et ses graines comme des câpres.
Bienfaits : Propriétés antibactériennes, aide à prévenir les infections.
Cerfeuil
Usages : Herbe fine pour sauces, potages, omelettes.
Bienfaits : Diurétique léger, stimulant digestif, riche en antioxydants.
Ciboule
Usages : Crue ou cuite comme un oignon doux, dans salades, soupes, plats asiatiques.
Bienfaits : Riche en vitamines, facilite la digestion, antiseptique.
Ciboulette
Usages : Assaisonnement pour omelettes, fromages frais, sauces.
Bienfaits : Riche en vitamine C, stimule l'appétit, propriétés antiseptiques.
Estragon
Usages : Plats de viande, sauces (béarnaise), aromatisation de vinaigres.
Bienfaits : Digestif, stimule l'appétit, propriétés antioxydantes.
Fenouil
Usages : Graines et bulbes dans tisanes, salades, plats de poisson.
Bienfaits : Aide à la digestion, soulage les ballonnements, galactogène (favorise la lactation).
Laurier-sauce
Usages : Aromate dans les plats mijotés, marinades, bouillons.
Bienfaits : Antiseptique, facilite la digestion, soulage les rhumatismes.
Menthe du Maroc
Usages : Thé à la menthe, salades, desserts, sauces.
Bienfaits : Rafraîchissante, digestive, aide contre les maux de tête et les nausées.
Oseille
Usages : Soupes, sauces, accompagnement de poissons.
Bienfaits : Riche en vitamine C, diurétique, stimule l’appétit.
Rhubarbe
Usages : Tiges en tartes, compotes, confitures (feuilles toxiques).
Bienfaits : Légèrement laxative, riche en fibres et antioxydants.
Romarin
Usages : Marinades, grillades, plats de légumes.
Bienfaits : Stimulant cognitif, antioxydant, tonique digestif.
Sarriette
Usages : Parfait avec légumineuses, farces, viandes.
Bienfaits : Antiseptique, stimule la digestion, tonique général.
Sauge officinale
Usages : Infusions, viandes, farces, beurre de sauge.
Bienfaits : Régule la transpiration, soulage les troubles menstruels, antiseptique buccal.
Thym
Usages : Assaisonnement, infusions, viandes, légumes.
Bienfaits : Antibactérien, expectorant, soulage les affections respiratoires.
Verveine citronnée
Usages : Infusions, desserts, cocktails.
Bienfaits : Relaxante, digestive, soulage les troubles du sommeil et l’anxiété.